26.07.2023

В Челябинской области посчитали «индекс окрошки»

Специалисты проанализировали, как изменились цены на продукты с помощью популярного блюда.

Контрольно-счётная палата оценила во сколько обойдётся приготовление любимого летнего супа. Стоимость продуктового набора рассчитывали исходя из классического рецепта и объёма для семьи из четырёх человек. Цены брали из популярных супермаркетов.

Оказалось, что порция окрошки дома выходит в среднем от 59,5 до 146 рублей. В то время как в кафе и ресторанах за блюдо просят от 180 до 350 рублей. Рассматривался классический рецепт с квасом. С минеральной водой цена будет ниже, а тем, кто предпочитает суп с кисломолочными продуктами, придется заплатить немного больше.

По сравнению с прошлым годом средняя стоимость одной порции окрошки выросла на 5% и 2,8% соответственно.

«Наибольший вклад в удорожание внесли редис, ввиду подходящего к концу сезона созревания, и огурцы, что обусловлено проблемами отечественных производителей с закупкой дорогостоящих иностранных семян и необходимостью обслуживать импортное оборудование. Помимо этого, сохраняется сложность логистики при доставке импортных овощей. Однако, в ближайшее время активные процессы импортозамещения создадут возможности для снижения цен на овощи в нашей стране», — отметили в Контрольно-счётной палате.

При этом средняя стоимость вареной колбасы снизилась. Это связано с обилием акций на данную продукцию в магазинах.

Олеся Некрасова

Источник

Предложить новость