Кафе по-озёрски: пока дождёшься - помрёшь

На прошлой неделе заезжали в «Фестиваль» за покупками. Дело было после работы, мы проголодались, конечно. С урчащими от голода животами в полуобморочном состоянии поднялись на фудкорт.

Фото из архива сайта

Едим мы там в одних и тех же заведениях обычно, простые бутерброды из «Сабвей» нас не привлекают. Подошли на кассу, выбрали блюда.  Когда стали заказывать, девушка мило сообщила, что ожидание час, а может и полтора. Кстати, такое здесь не редкость, в некоторые дни много заказов на доставку.

Вот меня мучает вопрос, а зачем вообще тогда заведение открылось офлайн в торговом центре? Работали бы на доставку, снимая небольшое производственное помещение. Мне кажется люди, которые сейчас пришли поесть в заведение, не должны ждать заказ по полтора часа. Это все равно что я приду в любое кафе или ресторан, и мне там озвучат такое длительное ожидание. Фудкорт тоже кафе, только с общим залом и самой простой мебелью. И вообще, здесь подразумевается фастфуд, то есть быстрая еда. Человек погулял по магазинам, устал  и забежал быстро перекусить.

Буквально на днях в одной из групп в соцсети в комментариях парень пожаловался, что простоял полчаса около одного из заведений фудкорта в «Фестивале», а к нему так никто и не вышел. Так оказалось, что надо было нажимать какую-то кнопку вызова персонала. И не просто нажимать, а с усилием, так как кнопку заедает!

То есть для того, чтобы кафе заработало деньги на продаже своих блюд, клиент должен сначала приложить усилия для вызова кассира, а потом час-полтора своего времени «убить» на ожидание. При таком подходе  неудивительно, что в «Фестивале» все меньше людей на фудкорте.

Читатель