Эксперты посчитали, как изменилась стоимость новогоднего стола

В меню — традиционные салаты, горячее и фрукты.

В целом за год, с ноября 2021 года по ноябрь 2022 года, рост цен на новогодний стол составил чуть более 3%. К такому выводу пришли специалисты отделения по Челябинской области Уральского ГУ Центробанка РФ.

В исследуемое меню включили: селедку под шубой, овощную тарелку, жюльен, фрукты. Так, селедка под шубой стала дешевле на 4,6%. Цена уменьшилась благодаря снижению цен на свеклу, морковь и картофель. Заметно ниже, на 18%, сложилась стоимость овощной тарелки, состоящей из огурцов, помидоров и зелени.

А вот жюльен, который было решено подать на горячее, обошелся дороже на 9%. Несмотря на то, что цены на куриное мясо и грибы — главные ингредиенты этой закуски — стали ниже, чем год назад, блюдо подорожало из-за выросших цен на сыр, сливки и сливочное масло.

Подорожала и фруктовая тарелка, в основном из-за апельсинов: их стоимость выросла на 5%. В целом из-за сокращения поставок цитрусовые выросли в цене. А вот цены на виноград по сравнению с прошлогодними стали чуть ниже, а стоимость груш осталась почти неизменной.

Из напитков специалисты оценили изменение стоимости безалкогольных. Газированную воду, минералку и фруктовый сок поставили на стол. Стоимость таких напитков выросла на 18%.

В ноябре 2022 года уровень годовой инфляции в Челябинской области составил 10,02%, это ниже, чем в целом по России (11,98%), но чуть выше, чем по Уральскому федеральному округу (9,7%).