23.05.2022
Студенты ЮУрГАУ узнали секрет идеального вкуса мяса
Студенты 4-го курса Института агроэкологии ЮУрГАУ выяснили, как различные корма влияют на вкус мяса.
Студенты 4-го курса Института агроэкологии ЮУрГАУ выяснили, как различные корма влияют на вкус мяса.
Молодые люди обучаются на направлении «Технология производства и переработки продукции растениеводства». Они в течение двух месяцев проводили опыт: три группы кур кормили разными кормами, при этом условия содержания были одинаковы для всех.
Кур для эксперимента выбраны не случайно. Объёмы производства бройлеров с каждым годом растут.. Только в 2021 году крупнейшие птицефабрики произвели более 74 процентов от общего объёма производства в стране. Такой большой процент производства говорит о высоком потреблении мяса бройлеров. Ежегодно среднестатистический россиянин съедает около 33 кг курятины, это примерно 20 тушек куриц в год. Производство мяса бройлеров является перспективной и развивающейся отраслью.
И по завершении опыта ребята провели дегустацию. На дегустации преподаватели института оценивали мясо грудки, крылышек и бедра по таким критериям: цвет, вкус, запах и т. д. Также провели оценку бульона.
Молодые люди обучаются на направлении «Технология производства и переработки продукции растениеводства». Они в течение двух месяцев проводили опыт: три группы кур кормили разными кормами, при этом условия содержания были одинаковы для всех.
Кур для эксперимента выбраны не случайно. Объёмы производства бройлеров с каждым годом растут.. Только в 2021 году крупнейшие птицефабрики произвели более 74 процентов от общего объёма производства в стране. Такой большой процент производства говорит о высоком потреблении мяса бройлеров. Ежегодно среднестатистический россиянин съедает около 33 кг курятины, это примерно 20 тушек куриц в год. Производство мяса бройлеров является перспективной и развивающейся отраслью.
И по завершении опыта ребята провели дегустацию. На дегустации преподаватели института оценивали мясо грудки, крылышек и бедра по таким критериям: цвет, вкус, запах и т. д. Также провели оценку бульона.
Последние новости
Арбитражный суд отклонил апелляции экс-владельцев ЧЭМК на решение о передаче заводов государству
Семнадцатый арбитражный апелляционный суд в Перми 7 мая отклонил апелляционные жалобы экс-владельцев Челябинского электрометаллургического комбината, передает корреспондент Агентства новостей «Доступ».
Во время войны на Южном Урале развернули 90 госпиталей для раненых
Под больницы для бойцов отдали санатории, школы и клубы. Как в Челябинской области спасали раненых и больных во время Великой Отечественной войны, рассказали в городском музее медицины.
Магнитогорские врачи провели операцию новорожденной
У малышки случился перекрут кисты яичника. Киста образовалась, когда плод был еще в утробе мамы — это выявили во время беременности, а после родов крохе потребовалась экстренная операция.
Промокоды и личные финансы
Как они помогают управлять бюджетом и сэкономить